鸡块怎么做简单版，鸡块怎么做才好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡块怎么做才好吃？

鸡块是大家都十分喜欢的美食，但是怎样烹饪它才可以拥有口感嫩滑、香气四溢的美味呢？下面就是几个关于鸡块烹饪方法和技巧的问答，请看下文。

让鸡块更加嫩滑的方法有很多，其中最常见的方法就是加入淀粉类的食材，比如淀粉、面粉、鸡蛋等等，并将它们沾上鸡块煎至稍微焦黄即可。这样不但可以起到锁住鸡肉的汁液，还可以增加口感的层次感。

鸡块的鲜美程度取决于调料的搭配和烹饪的时间，在炸之前适量加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜等调味料，腌制30分钟到1个小时，让调味品渗透到鸡肉内部，慢慢增加口感和风味。

鸡块炸至金黄香脆的方法是将油温升至170℃左右，将鸡块放入油锅，4分钟左右捞出沥干油份；再将油温调至180℃左右，再将鸡块放入油锅中，大概40秒左右捞出即可。

鸡块的佳配酱汁应该是酱油调成的汁，或者是自制的辣酱佐料，这些较为简单的调料可以不仅可以调节风味，还可以为鸡肉提供更多口感和香气。

鸡块油腻感是无法避免的，不过可以通过一定的方法来解决这个问题，比如在炸之后将多余的油份留好，在低温下再重新炸一次，这能在一定程度上去除多余油份。

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