清蒸鲍鱼冷水上锅还是热水上锅，清蒸鲍鱼蒜蓉的做法大全图解

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清蒸鲍鱼，中国菜，东北菜

清蒸鲍鱼类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：本味咸鲜

菜谱类别：东北菜，明目，滋阴，夜尿多，肝调

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主料：鲍鱼：200克

调料：盐：5克 料酒：10克 小葱：10克 味精：2克 姜：30克 醋：20克 花椒：5克 酱油：15克 香油：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

清蒸鲍鱼的做法：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

清蒸鲍鱼制作提示：

加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。

清蒸鲍鱼营养成分：

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