西兰花炒鸡蛋怎么做才更好吃，西兰花炒鸡蛋怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让西兰花炒鸡蛋更好吃？

西兰花炒鸡蛋是一道营养丰富又美味健康的菜品，但要想让它口感更佳，下面提供几个小技巧。

选择颜色浅绿、花蕾紧密、无斑点或虫眼的西兰花，摸起来有一定的重量感即为新鲜。

1西兰花去杆后焯水，减去青涩。2鸡蛋打散后加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，待用。3锅中放油，加入姜蒜末炒香，倒入蛋液。4等蛋液变成固体后，再加入焯好水的西兰花，继续翻炒2分钟，最后加入适量鸡精提味即可。炒好后的西兰花绿色鲜艳，蛋香味浓郁。

西兰花的蒸煮时间易造成太软。要求在水开时投入西兰花，沸水烫30秒左右即可，捞出后马上用冷开水冲洗，停止烹制过程。这样炒出来的西兰花口感更加爽脆。

西兰花富含维生素和纤维素，而鸡蛋则富含蛋白质和多种人体必需的营养素，两者搭配炒制不仅味美可口，而且还有很高的营养价值。炒菜时少放油，盐也可适量减少，既能保证美味，还能减小热量。此外，加入适量的豆腐丁可以使营养更加全面。

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