鸡烧毛豆怎么做好吃，鸡烧毛豆怎么做才好吃

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鸡烧毛豆是一道很传统的家常菜，它口感软嫩，风味独特，味道鲜美，回味无穷。喜欢它的人非常多，但是要想做的好吃，还是需要掌握一些技巧的。

首先，我们要选择鸡腿肉，最好选用新鲜肉质鲜嫩、味道鲜美的。最好选择表皮颜色较浅的，因为鸡腿肉表皮颜色越深，膘肪越多，口感就越差。

将毛豆洗净去除水分，加入开水中烫5-8分钟，至豆仁变软、颜色变翠绿，捞出放入冷水中浸泡，让豆仁吸收足够的水分。

炖鸡肉的时候，如果想保持鸡肉的口感，需要注意掌握火候。一般来说，炖鸡肉的时间不宜过久，可以多次加入热水炖制，以保持肉质不柴不老。

鸡烧毛豆怎么烧好吃，关键在于它的调料和煮制过程。可以加入适量盐，生抽、料酒、姜、蒜等调料，让鸡肉更入味。

煮好的鸡烧毛豆可以装盘，最好将煮好的毛豆码在鸡肉上面，这样豆的口感和香味能够更好地体现出来。

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