鹿鱼怎么清蒸，鹿鱼怎么样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鹿鱼怎么做好吃

鹿鱼，是一种很受欢迎的江浙沪一带的特色食材。它是道营养丰富、美味可口的佳肴，但是它的烹饪方法却是很多人头痛的问题。那么鹿鱼怎么做才好吃呢？接下来，就为大家分享一些烹饪技巧。

1鹿鱼宜去腥。鹿鱼的鱼腥味比较大，所以在做鹿鱼的时候应该彻底去掉它的腥味。可以先把鱼用盐腌制一下，也可以在烤之前先烫一下，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

2用料讲究。做鹿鱼需要用玉米面和小苏打，这样才能使鱼味更加浓郁，同时口感也更加脆嫩。另外，在腌制过程中，可以加入一些牛奶，让鱼肉更加嫩滑。

3火候掌握。鹿鱼的肉很嫩，火候不好掌握容易烤糊，因此可以先烤一段时间，然后用锡纸盖住再烤，这样既能让鱼肉更加入味，又可以防止烤糊。

4配料搭配。做鹿鱼时，一般会加入一些蔬菜，像胡萝卜、洋葱、辣椒等等，这样可以让鱼肉更加美味。同时，在调料方面，可以选择一些酱油、醋、姜片等等，这样可以提升鱼肉的味道。

5烤盘使用。烤鹿鱼时，一定要选择适合的烤盘，最好用不粘锅。如果用不粘锅烤，可以减少鱼肉与烤盘的摩擦，避免糊锅。

在做鹿鱼的时候应该彻底去掉它的腥味。可以先把鱼用盐腌制一下，也可以在烤之前先烫一下，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

做鹿鱼需要用玉米面和小苏打，这样才能使鱼味更加浓郁，同时口感也更加脆嫩。另外，在腌制过程中，可以加入一些牛奶，让鱼肉更加嫩滑。

鹿鱼的肉很嫩，火候不好掌握容易烤糊，因此可以先烤一段时间，然后用锡纸盖住再烤，这样既能让鱼肉更加入味，又可以防止烤糊。

做鹿鱼时，一般会加入一些蔬菜，像胡萝卜、洋葱、辣椒等等，这样可以让鱼肉更加美味。同时，在调料方面，可以选择一些酱油、醋、姜片等等，这样可以提升鱼肉的味道。

烤鹿鱼时，一定要选择适合的烤盘，最好用不粘锅。如果用不粘锅烤，可以减少鱼肉与烤盘的摩擦，避免糊锅。

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