怎么做油焖大虾不用炸，怎么做油焖大虾又香又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做油焖大虾好吃

油焖大虾是广东的一道名菜，口感鲜美，香辣适中，深受人们喜欢。那么怎样做油焖大虾才能让它更好吃呢？下面为大家解答。

要做好油焖大虾，首先得选择好新鲜的虾。虾应该是现跳海的，还应该挑选比较大的，绿色健康的虾，并去掉虾线和虾脚。

将买回来的虾用适量盐、料酒和生粉抓匀，腌制30分钟至1小时，让虾更加鲜嫩。如果加入姜蒜末可增加香气。

将腌制好的虾放入开水中焯水，煮至变成红色的时候就可以捞起来。焯水的目的是为了去除虾中的血污和杂质。

在热锅中加入油，加入葱姜蒜，煸炒出香味后加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和料酒等调味料，加入虾翻炒均匀。

倒入适量的水，使虾被淹没。待虾汁沸腾后，转小火焖至汁水收干并油浮在上方，放入适量葱花即可。

以上就是做油焖大虾的步骤，大家可以根据自己的口味进行调整。通过这样的步骤，做出来的油焖大虾味道会更加地劲道诱人，又保持了虾肉的鲜美，是一道极为美味的佳肴。

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