炸鱿鱼怎么做又脆又好吃视频，炸鱿鱼怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸鱿鱼才能做得好吃？

炸鱿鱼是深受欢迎的美食之一，但是很多人在做的时候总会遇到各种麻烦，导致炸出来的鱿鱼不够酥脆、口感不够好吃。那么，该怎样炸鱿鱼才能做得好吃呢？下面为您提供几个关于炸鱿鱼的问答。

答：在炸鱿鱼之前，我们需要处理好鱿鱼。首先，要把鱿鱼内脏去掉，并剔除干净骨头，然后将鱿鱼切成适当大小的块；接着，把鱿鱼用盐水泡一下，用纸巾吸干水分，这样更易于将面糊裹住，炸出来的鱿鱼口感也更佳。

答：制作好的面糊是炸鱿鱼的关键。面糊的配方很简单，只需要将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、水充分拌匀即可，按照自己的口味适当微调即可。需要注意的是，面糊不宜太稠也不能太稀。炸鱿鱼时薄面糊和多次裹粉也是炸出美味可口鱿鱼筒的关键。

答：炸鱿鱼时，需要掌握好油温。油温过高，鱿鱼容易炸焦，油温过低，鱿鱼则不易熟透。推荐火候在中等偏上，大概在170℃-180℃之间为宜。可以用筷子或温度计等工具进行检测。

答：炸鱿鱼的时间不宜过长，以免造成过度的油炸，导致口感劣化。大块鱿鱼需要炸3-5分钟，小的鱿鱼圈或片则需要1-2分钟。炸到鱿鱼块变得金黄酥脆即可。

答：最经典的蘸酱当然是泰式鸡肉香茅酱，以及带有明显蒜香味的蒜泥辣椒油也是不错的选择。不过，各家厨师都有自己的绝技，在酱料的调制方面也有所不同，任何可以和鱿鱼搭配的酱料都可以尝试。

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