藕怎么焯水才脆还白，藕怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。藕怎么蒸好吃？

藕是一种营养丰富的蔬菜，有清热解暑、利水消肿、健脾开胃等功效，而蒸制是保留营养的最好方法之一。下面是一些关于如何蒸好吃的藕的问答：

首先选新鲜、外观光滑、没有裂痕的藕。如果藕表面有裂纹，很容易让水进入藕内影响口感。同时，藕的颜色均匀，没有变色的地方，散发着清香味，就是好的藕。

藕需要削皮后洗净，切片或切块，准备好后可以泡在盐水里面，方便清洗，同时能起到防氧化的作用，避免藕变色。

除了藕之外，需要准备蒸笼、蒸锅和一杯清水。将藕块放入蒸笼中，加入一杯清水，不过多也不过少，切记不能加盐，这样会使藕失去口感。

在蒸藕的过程中可以考虑添加一些香料，比如葱、姜、八角、桂皮等。这些香料能够让藕更加入味，同时也带来了更多的营养。

将藕块放置蒸笼内，大火蒸15分钟左右即可。时间过长会使藕变得失去口感。如果是大块的藕，可以考虑多加一些时间。同时，如果蒸笼内的水用尽了，需要及时加水，避免烧焦。

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