排骨炒辣椒怎么做好吃，排骨炒辣椒怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨炒辣椒怎么做好吃

排骨炒辣椒是一道家常菜，口感麻辣，十分开胃。但是如何才能让它做得更加好吃呢？下面给大家介绍几个小技巧。

豆瓣酱是重要的辅料，要注意加入适量，不要过多过少。过多会咸口，过少则会缺少风味。建议加入1-2勺，视个人口味而定。

排骨要先煮烫过，去掉血水。在炒之前，先用少量油将排骨煎至两面金黄，并倒入适量的水焯烫。然后再用大火将排骨炒至七八成熟，再将辣椒倒入锅中并快速翻炒均匀。

在炒排骨之前，加入姜蒜烹炒至金黄色，能够提香增加风味。可以加入适量葱花，也能够提升整道菜的美味程度。

虽然辣椒味突出，但加入少许糖能够使口味更加丰富，能够很好地调和辣味。建议加入半勺左右的白糖，注意不要加入过多，否则会影响菜品的口感。

虽然炒菜需要使用油，但是过多的油会让菜品变得过于油腻，影响口感。所以，在家庭制作时，注意适量使用油就好。

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