扁豆面旗子坐月子能吃吗，扁豆面旗子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作扁豆面旗子？

扁豆面旗子是一道传统的小吃，香味浓郁、口感独特，深受人们的喜爱。想知道如何制作好吃的扁豆面旗子吗？下面来看看常见的相关问题。

扁豆面是扁豆做成的，所以挑选时尽可能选择纯天然的，不含添加剂的扁豆面。同时要选择细腻、有光泽、无异味的扁豆面，这样能制作出口感更好的扁豆面旗子。

扁豆面的面粉和水的比例很重要，太稠太稀都不好。一般情况下，四两面粉加四至五两水比例比较适宜，如果太稠可以适当加水，太稀可以适当加些扁豆面粉。

扁豆面因为豆腥味比较重，要在制作之前将扁豆面用香油炒一下，这样扁豆面不仅能去除豆腥味，同时还能减少黏性，制作起来更容易。

在蒸扁豆面的时候，一定要控制好水温和蒸发时间。先将水烧开后再将扁豆面蒸5至10分钟左右即可。蒸发时间过长会影响口感，时间过短则扁豆面不能充分蒸熟。

扁豆面旗子搭配上甜面酱、葱花、豆腐丝、辣酱等配料会更加美味，口感也更加丰富。根据自己口味来搭配，能使扁豆面旗子更加美味可口。

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