凉拌莴笋丝用先焯水吗，湖南凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝是一道清爽可口的凉菜，营养价值丰富，也是夏季减肥的佳品。下面我们来介绍如何拌出一道美味的凉拌莴笋丝。

选择莴笋要选青嫩的，笋身不能过粗，质地比较嫩，口感比较爽脆。

将洗净的莴笋切成四五厘米的段，然后切成细丝。

将切好的莴笋丝用淡盐水浸泡30分钟，这样可以使莴笋丝更加爽脆，口感更好。

凉拌莴笋丝的调味料一般以酱油、醋、香油、花椒面、盐、糖、味精等为主要调味品，视个人口味适量调整。

取出用淡盐水浸泡好的莴笋丝，滤干水分，加入调好的调味料，拌匀即可。

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