手擀面排骨豆角焖面做法，排骨豆角焖面怎么做好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的排骨豆角焖面？

排骨豆角焖面是一道美味可口的家常菜品，其特点是香辣味浓，营养丰富。下面介绍一种做法。

1排骨500克，切成小段；2豆角200克，洗净切段；3面条200克，煮熟沥干备用；4葱、姜、蒜适量；5料酒、盐、生抽、老抽、糖、辣椒粉、花椒面、水淀粉各适量。

1将排骨放入开水锅中焯水，捞出备用；2起锅加清油，放入葱姜蒜爆炒至香味出来；3放入焯好水的排骨，加入适量料酒，翻炒均匀；4加入适量盐、生抽、老抽、糖、辣椒粉、花椒面，翻炒均匀；5加入适量清水，煮开后转中小火，煮40分钟左右；6放入豆角，煮5分钟左右；7加入面条，翻炒均匀；8用水淀粉勾芡，即可上桌。

1排骨焯水的目的是什么？将排骨焯水是为了去除它的腥味和杂质，使其更加干净卫生。2花椒面和花椒粒有什么区别？花椒粒需要炒熟后再使用，而花椒面则可以直接使用。3如何判断排骨煮熟了没有？用筷子轻易插入排骨中心，如果没有血迹就代表熟了。4为什么要加料酒？料酒可以去除排骨的腥味，并且有助于提鲜增香。5如何使焖面更加入味？可以根据个人口味加入适量的香菜、香葱、花生碎等调料，提升味道。

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