凉拌猪毛菜的做法，猪毛菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的猪毛菜？

猪毛菜，也叫猪毛豆，是一种营养丰富、口感 crispy 的蔬菜，如何才能将其做出美味佳肴呢？下面为大家解答相关问题。

首先，应该选择颜色鲜绿、表皮光滑、没有虫咬或斑点的猪毛菜。其次，应该选用比较嫩的猪毛菜，这样做出来的口感会更加细腻。

处理猪毛菜时，应将其洗干净，晾干备用。如果你使用整根猪毛菜，将其切成约2厘米的段，如果是用豆荚，则将豆粒取出。需要注意的是，一定要把猪毛菜的两端部分去掉，因为那里的纤维比较硬，口感差。

将猪毛菜放入锅中，加入适量的水，烧开后加入适量的盐，继续煮3-5分钟即可。避免煮太久，影响其口感。

将切好的猪毛菜放到热锅中，加入适量的油，煸炒1-2分钟，加入葱、姜、蒜等调料，炒香后加入盐、鸡精等适量的调味料即可。

猪毛菜可以烤、拌、炒、炖，非常适合多种烹饪方法。比如可以将其拌成凉菜，或者和豆腐一起炖汤，或者配合五花肉、蒜苔等食材烧成一道可口的家常菜。

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