蒸木耳排骨，排骨蒸木耳腐竹做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的排骨蒸木耳？

想要做出美味可口的排骨蒸木耳，首先要掌握好食材选购和制作步骤。

1排骨：选择带有肉质多、骨头坚实、没有异味的排骨；

2木耳：新鲜的黑木耳应该大而薄，颜色呈铁锈色，没有发霉发臭的异味。

1准备工作：将清洗干净的排骨切成长度相同的小条，把新鲜的木耳剪成合适的大小；

2调料加入：在配制的腌料中加入适量的盐和料酒，生姜和葱姜末，放入排骨中腌制入味；

3烹饪步骤：把腌制后的排骨放入蒸盘上，加入剪好的木耳和适量的水，上锅蒸15分钟就可以享受美味的排骨蒸木耳啦。

1加入适量的花椒粉会更有味道；

2可加入少许白胡椒粉提升口感；

3如想要颜色更锃亮，可以在制作时加入适量老抽。

在腌制排骨的过程中，加入适量的料酒或者醋可以去除排骨的腥味，同时可以起到提味的作用。

为了让木耳更有嚼劲，可以在腌制排骨的时候加入少许的盐和食用油，这样可以让木耳更加柔软。

1食用前可以取出一部分草本植物放入其中，如金银花等，可以起到清热解毒的作用；

2在烹饪过程中可以适量加入一些天然的调味料，如鸡精和酱油。

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