萝卜丝怎么腌制好吃不烂，萝卜丝怎么腌制好吃又简单视频

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萝卜丝是一道非常受欢迎的菜品，而腌制的萝卜丝更是美味可口。下面就来介绍一下萝卜丝腌制的方法。

腌制萝卜丝需要准备的材料有：新鲜的白萝卜、盐、白糖、生抽、陈醋、蒜末、姜末和少量的辣椒粉。

腌制萝卜丝应该注意以下几个问题：1白萝卜一定要切成细丝，越细越好。2盐的用量要恰当，太多会使萝卜丝过咸，太少会导致腌制不入味。3不要加太多的辣椒粉，否则会影响整个腌制的口感。

腌制萝卜丝的步骤如下：1将白萝卜切成细丝，放入容器中。2加入少量盐，用手将盐和白萝卜搅拌均匀，按住白萝卜丝搓揉，使其出水。3将腌制料（白糖、生抽、陈醋、蒜末、姜末和少量的辣椒粉）混合均匀，加入到白萝卜丝中，用手将其均匀涂抹在白萝卜丝上。4将腌制好的白萝卜丝密封放置于冰箱中，腌制2-3小时后即可食用。

想让腌制的萝卜丝更加美味，可以加入一些自己喜欢的调料，如花椒、八角、桂皮等等。还可以将腌制好的萝卜丝拌入一些碎花生、芝麻等坚果类食品，增加口感。如果喜欢口感脆爽，建议在腌制前先进行焯水处理。

腌制的萝卜丝可以在密封的容器中保存2-3天，建议尽快食用。如果需要贮存更久的时间，可以将腌制好的萝卜丝晾干后装入厨房纸袋中，存储在干燥阴凉处。

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