咸鲅鱼怎么做好吃啊，咸鲅鱼炖茄子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。咸鲅鱼怎么做好吃

咸鲅鱼是一道非常经典的中式酱菜，口感鲜香咸辣，非常适合搭配米饭或者粥食用。下面是对于如何制作好吃的咸鲅鱼的问答。

一般来说，制作一份咸鲅鱼需要用到200克-300克的鲅鱼，用清水洗净后晒干。如果咸鲅鱼的口感偏咸，可以将鲅鱼切小块后在清水中浸泡1-2小时以去除一部分盐分。

要腌制好咸鲅鱼，需要用到盐、白糖、酱油、姜片等调料，将鲅鱼均匀地涂抹上腌料后放进冰箱腌制24小时左右即可。

在制作咸鲅鱼的过程中，需要注意以下几个细节：1）鱼要洗净晒干；2）腌料要均匀地涂抹到每一块鱼肉上；3）腌制的时间要掌握好，过短会口感偏淡，过长会口感过咸；4）腌制完成后一定要将鱼肉晒干，以免出现霉变。

咸鲅鱼可以用来制作很多其他美食，例如川味咸鲅鱼炒豆芽、椰汁咸鲅鱼汤等等。

想要制作出口感更好的咸鲅鱼炒饭，可以将咸鲅鱼切小块后拌入蛋液中腌制一段时间，然后翻炒入香菇、青豆等其他配菜，最后混合熟米饭即可。

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