酱蘑菇的最简单做法，酱炒蘑菇的家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让酱炒蘑菇更好吃？

酱炒蘑菇是一道家常菜，简单易做，口感清香，颇受人们的喜爱。但是，想要做出更加美味的酱炒蘑菇，还需要掌握一些技巧。下面我们将为大家介绍几个关键点。

选择鲜嫩肥厚的蘑菇，色泽白亮，有弹性。切记不要选择变色、发黑或有虫蛀的蘑菇，以免影响口感和健康。

用去蒂刀将菇蕈顶部的柄去掉，然后把蘑菇顶沿切成薄片，薄片的宽度不宜超过05cm，这样炒出的蘑菇才会口感更佳。

将鸡精、盐、酱油、料酒混合在一起搅拌均匀，可根据个人口味添加调料。

1 先放油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味。

2 把切好的蘑菇放入锅中慢慢煸炒。

3 待蘑菇炒至表面微焦时，加入调好的调料。

4 轻轻翻炒几下即可关火出锅，撒一点点葱末提味。

1 不要让蘑菇煮烂，否则口感会变得臭涩。

2 调味时可以不放盐，酱油已经有味道了，需要根据个人口味来调整。

3 烹饪过程中火候要掌握好，不要炒得太过久，以免影响口感。

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