大芥兰怎么炒好吃，芥兰球怎样炒好吃

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大芥兰是一种十分营养丰富的蔬菜，如果炒不好很容易让它变得苦涩难吃。下面为大家介绍几种制作大芥兰的方法。

A：挑选大芥兰时，应选叶子鲜嫩、茎秆细嫩、颜色鲜绿、无虫蛀及黄叶的，这样才能保证炒出好吃的大芥兰。

A：首先将大芥兰叶子切下，然后剥去茎的硬壳，把茎切成2-3厘米的小段，清水洗净后备用。

A：大芥兰的碱性成分容易和锅底的酸反应，产生苦味，因此在炒之前要先焯水或加一些生粉水和油拌匀，杀去芥兰特有的苦味。

A：大芥兰可以搭配虾仁、猪肉等食材炒，这样可以让大芥兰更加鲜嫩可口。

A：将锅烧热倒油，放葱姜蒜爆香，再将大芥兰加入快速翻炒，趁热加少量的盐和鸡精，出锅前撒一些芝麻和香葱即可。

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