肉丝是先裹淀粉还是油，肉丝加淀粉炒能放几天

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉丝用淀粉怎么做好吃

肉丝是家常菜中常见的一道菜品，淀粉的使用可以让肉丝口感更加的嫩滑，下面就让我们来看看一些有关肉丝用淀粉的问题。

用淀粉处理肉丝可以让肉丝变得细嫩多汁，口感更好，且烹制出来的肉丝更容易入味。

将淀粉与小部分的水一同搅拌成份子状，再将肉丝加入其中搅拌均匀再腌制10分钟左右就可以了。

蛋白质不需要额外加淀粉，因为它会自身变性，可以起到嫩肉的作用。

炒肉丝不是必须加淀粉，视个人口感和做法而定，但加入的话可以让炒出来的肉丝更加嫩滑。

常用的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉、葛粉等，选择适合自己的淀粉，与肉丝搭配使用都是可以的，但不同的淀粉口感和效果有所区别。

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