圆茄子和柿子椒怎么做好吃，红柿子椒怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄柿子椒怎么做好吃？

黄柿子椒是夏季非常常见的一种蔬菜，口感清脆爽口，颜色绚丽而又富有营养。但是许多人在做的时候往往会不知道怎么下手，下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的黄柿子椒。

选择黄柿子椒的时候，首要考虑的是新鲜度和外观。新鲜的柿子椒应该是有光泽的，颜色鲜艳且没有淤血或黑斑，摸起来有一些沉甸甸的感觉，如果太轻的话，很可能是不新鲜的。

清洗黄柿子椒的时候最好不要切掉果梗，因为水会流进柿子椒里面，导致柿子椒变得水里汪汪的。建议先用清水将外面的脏东西冲洗掉，然后再用盐水泡一下（盐水的浓度为2%左右），最后再用流动的清水冲掉，这样就可以保证黄柿子椒清洗干净并且营养丰富。

切黄柿子椒的时候最好选择铺有黑色橡胶的菜板，避免在切片的时候柿子椒滑动。然后将柿子椒翻个面，切除两个白色的蒂头，将柿子椒切成长度为3-5厘米的段，再将其切成薄片就可以了。

烧柿子椒的时候最好用高火，这样可以保证柿子椒炒出的时候尽可能的脆，口感非常好。可以加入一些绿蒜苗或是姜丝辅助烹调，这样可以去掉柿子椒中的苦味，让柿子椒更加的甜脆。

黄柿子椒最好选择一些豆类，比如豆皮、豆芽等等，这样可以搭配得非常好。还可以加入一些口感鲜脆的萝卜丝、胡萝卜丝、蘑菇等等蔬菜，这样可以丰富口感，增加营养价值。

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