莴苣怎么调才好吃，莴苣和洋葱一起凉拌的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何调配莴苣更为美味？

莴苣是一种常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富，但其单调的口感让人不免感到无趣。那么怎样才能让莴苣更好吃呢？以下是一些调配建议。

要想做出美味的莴苣菜肴，首先就要挑选新鲜的莴苣。选购时可以看看叶子是否饱满而翠绿，手感是否新鲜柔软，如有软黄、斑点或有叶缘腐朽现象，可以选择其他莴苣。

莴苣的味道相对较淡，和一些口感鲜明的食材搭配更佳，比如柠檬、石榴、香蕉等。同时莴苣也可以搭配一些酱汁调味，如沙拉酱、柠檬汁、醋等。

莴苣的调味可以较为灵活，酸甜口味和香草味都可以给莴苣增添另外一种口感。可以加入一些油盐酱醋调味，或是加入一些水果、坚果或是配以芝士，增加口感的丰富度。

挑选新鲜的莴苣后，为了能够在制作菜肴时不变黄，可以先将莴苣放入凉水中浸泡10-15分钟，使其吸收大量水分，这时菜叶就会变得饱满而爽脆。制作时，要尽量避免蒸煮时间过长或是过度油炸，也不要加入过多的酱料。

莴苣含有丰富的营养成分，有清热解毒、利尿通浊、清肝明目、养颜美容之功效，适宜于青少年、女性及容易上火的人群多吃。但对于易过敏、腹泻或是胆囊炎症状人群，不宜多食用莴苣。

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