猪心拿盐怎么蒸，猪心怎么蒸好吃

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猪心是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、铁、锌等多种营养物质。猪心可烤、煮、蒸等多种烹饪方式，其中蒸猪心是最受欢迎的方式之一，以下是如何蒸好吃的猪心的详细步骤。

1 先准备好一份新鲜的猪心，在冷水中浸泡2-3小时，将猪心里面的污物和血水浸泡出来。

2 将猪心取出，清洗干净后，切成薄片。

3 将切好的猪心，放入蒸盘中，加入适量的生姜、蒜、料酒、盐等调味料。雪菜等开胃菜也可以放一点。

4 加入适量的水，在大火下蒸15-20分钟即可。

如果猪心蒸烂了，可以将多余的水倒掉，翻动一下，重新加水，蒸15分钟即可。蒸第二次时，可以根据自己的喜好加入更多的调味料。

可以用生姜、蒜、料酒和盐调味，或者用豆瓣酱、红油等高汤也可以。还可以放入自己喜欢的蔬菜一起蒸。

不一定非要用热水冲洗，但是必须冷水浸泡2-3小时，将里面的污物和血水浸泡出来。

一般15-20分钟即可，但是如果猪心比较大块，需要蒸的时间适当延长。

一般不需要去皮，但如果皮比较厚，可以用刀背将皮部分砍薄一点。

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