卷心包菜怎么做好吃，卷心包菜腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。卷心包菜怎么做好吃

卷心包菜是一道美味、简单且营养的中式菜品，在家中也很容易制作。下面是一些有关卷心包菜的问题，让你更轻松地做出口感极佳的卷心包菜。

选择卷心包菜时，宜选取色泽新鲜、硬实结实、卷皮外型饱满而且无虫斑的。可用手轻轻按压叶片，看看是否回弹，如回弹即为质量好的卷心包菜。

将卷心包菜切成不太长，宽度合适的比较宽条形状，这样炒起来不容易烂。

在烹制卷心包菜时，要先将菜洗净沤干水分，放入沸水中焯水，这样可去除卷心菜的异味，而且更易煮熟。

烹饪卷心包菜时，建议用高温火炒，以便尽快释放出菜的水分，同时菜也容易融合出鲜味。还需要掌握火候，保证菜能够受热均匀，不过度烹煮。

提高卷心包菜的口感美味，可以在炒之前在卷心包菜上抹上少量盐巴，再用手按压顺次摇晃，将盐巴均匀涂在卷心菜叶片上，静置一会儿，再用清水冲洗干净，这样炒出来的菜更脆喷。

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