怎样煮年糕好吃，芝士年糕怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样煮年糕好吃

想要煮好年糕，关键在于选好年糕、做好准备工作、掌握煮年糕的技巧，下面有几个问题可以帮助大家更好地煮出美味的年糕哦！

在选择年糕的时候，可别忘了要选真正的年糕哦！春节前市面上充斥着各种“年糕”的包装，一把拎起来就松散、容易碎裂的一定不是最好的年糕。最好选择自然干透的年糕，没有添加任何白糖和其他杂质，无添加剂，保证了食品卫生和营养哦！

煮年糕之前，将年糕富含淀粉的表面削掉，避免过于粘连，控制好火候和时间，可让年糕口感更好。 有些年糕本身就很紧实，煮时可以直接放入开水中；有些年糕会比较松软，需要先用清水浸泡6-8小时；还有一些是新鲜的，需要煮10分钟煮熟。年糕煮熟后捞出，可切成小块，再用芝麻粉、糯米粉、炸过的黄豆粉等粉末稍微裹一下，增加口感哦！

煮年糕时加一些白醋，不仅可以让年糕更好分离，也会让年糕有一种Q弹的口感。一般用白醋250克加水1500克就可以了。

煮年糕时可以加入一些葱、姜、蒜、辣椒等香料，可以增加年糕的口感和味道。还可以放入瘦肉、鸡肉、虾仁等食材，丰富营养哦！

煮好的年糕如果不打算马上吃，可以放在烤箱中400度烤10分钟，这样不仅能杀菌消毒，还可以使过硬或者过松的年糕变得更加Q弹。保存年糕的关键就是要保持干爽，避免受潮变质，保质期一般在1周左右。

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