成都里的藿香烤鲫鱼，藿香鲫鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的藿香鲫鱼？

藿香鲫鱼是一道美味的家常菜肴，其独特口感和营养价值深受人们的喜爱。下面，我们就来了解一下藿香鲫鱼怎么做才能更加美味。

选购藿香鲫鱼的时候，应该选择一些有光泽、鳞片完整、气味清新的鱼。鱼肉应该紧密、有弹性，没有黏糊感。此外，还要留意鱼的嘴唇和眼睛的颜色，以保证鱼的新鲜。

将新鲜的鲫鱼宰杀，去头、去鳞、去肠、去内脏和黑膜，然后冲洗干净，去除鱼身上的血迹和杂质。最后，将鲫鱼置于盆中，加入盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟。

煎鲫鱼的时候，首先要用厨纸将鱼表面擦干。然后，倒入适量的油，将鱼皮朝下放入锅中，中火煎至两面金黄色即可。为了增加香味，也可以在煎的时候放入适量的姜、葱、蒜等调料。

藿香是藿香鲫鱼的重要调料之一，可以清热提神、健脾开胃。除了藿香外，还可以根据自己喜好，配以葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料进行调味，使其更加香味浓郁。此外，还可以用豆腐、茄子、青椒等蔬菜搭配鲫鱼，使菜肴更加营养丰富。

藿香鲫鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，具有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达167g/100g，能够增强身体免疫力、促进细胞再生；同时，鲫鱼还含有多种不饱和脂肪酸，可以帮助降低血脂，预防心脑血管疾病。

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