炸小米虾的做法大全，干的小米虾怎么做汤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的干小米虾？

干小米虾是广东地区的传统美食，口感鲜香，所以备受欢迎。但是，怎样才能让干小米虾做得更好吃呢？下面是几个关于干小米虾的问题与解答。

回答：选择大小均匀、虾身没有沉淀物的小米虾，较好品质的小米虾虾身 四周呈透明状。质量好的小米虾虾头、虾尾偏黑或偏紫，颜色均匀。

回答：制作干小米虾需要准备小米虾、干辣椒、花生、大葱、蒜头、盐、料酒、生抽、糖、生姜等原材料。

回答：将小米虾放在清水中浸泡30分钟，去除杂质，再用清水冲几遍后沥干。

回答：先将花生、干辣椒、大葱切成小粒，蒜头捣成蒜泥。热锅冷油，先炒花生至金黄色后捞出，再将辣椒和葱爆香，加入蒜泥和姜末继续炒出香味，加入小米虾翻炒片刻，加入糖、盐、料酒、生抽调味即可。

回答：干小米虾保存需要尽量避免潮湿，放在干燥通风的环境中。制作好的干小米虾应该密封保存，放入冰箱冷冻。如果保存得当，干小米虾可以保存数月不变质。

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