腌菜红烧肉土豆的做法，腌菜红烧肉怎么做好吃

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腌菜红烧肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、味道浓郁，深受人们喜欢。下面是一些制作诀窍，让你能在家中轻松制作美味的腌菜红烧肉。

将猪肉切成小块，用料酒、盐、酱油、大葱、姜片等腌制30分钟左右。腌制的时间越久味道越好。

将腌制好的肉放入不粘锅中，加入适量的水，放入老抽、生抽、料酒、白糖、八角、香叶、小茴香、姜片、大葱，大火烧开，转小火慢慢炖到汤汁收干即可。

将腌制好的腌菜用水洗净，切成小片，加入烧肉锅中煮熟即可。注意不要放太多，否则会影响烧肉的口感。

可以在腌肉之前，用刀在肉表面划几道口子，这样可以让肉更容易入味。

根据个人口味可以适当增减调料的用量。比如喜欢甜口味的可以多放些白糖，喜欢辣口味的可以加入一些干辣椒等。

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