琼脂的使用方法及使用量，琼脂糖凝胶电泳实验过程

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琼脂类别：菌藻地衣

琼脂别名：洋粉、冻粉、石花胶、洋菜

琼脂用量：每餐约30克

琼脂的做法：

三丝黄瓜卷，冻金钟鸡，桂花莲子羹，菠萝冻，杏仁奶豆腐，杏仁豆腐，碧海珊瑚，孔雀迎宾，冻兔糕，水晶金钟鸡，洋菜鸡丝，什锦凉粉，拌双鸡丝，嫩三丝黄瓜卷，冻粉鸡丝，水晶金银鸭

琼脂原料介绍：

琼脂又称冻粉，系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。

我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产，国外日本、朝鲜也有生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。

琼脂营养分析：

琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加

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大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

琼脂适用人群：

一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂人群食用。

琼脂营养成分：

能量：311千卡	蛋白质：1.1克	脂肪：0.2克	碳水化合物：76.3克
叶酸：0微克	膳食纤维：0.1克	胆固醇：0毫克	维生素A：0微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：0毫克	维生素D：0微克
维生素E：0毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：0微克	泛酸：0毫克
核黄素：0毫克	硫胺素：0毫克	生物素：0微克	烟酸：0毫克
钙：100毫克	磷：7毫克	钾：11毫克	钠：3.3毫克
碘：0微克	镁：70毫克	铁：7毫克	锌：6.25毫克
硒：2.1微克	铜：0.3毫克	锰：1.4毫克

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