怎样炖排骨好吃又营养，炖排骨放什么最有营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖排骨好吃又营养

炖排骨是一道家常菜，简单易学，味道美味，而且还很有营养。下面就为大家介绍一些炖排骨的小技巧，让大家炖出更美味、更健康的排骨。

炖排骨做法简单易学，炖肉时还可以搭配不同的营养蔬菜，例如红枣、枸杞、鲜菇等等，能够增加菜肴的口感和营养成分。而且炖排骨的汤汁中也含有大量营养物质，对于调整身体的肠胃运作和增强体质有很好的作用。

1将排骨焯水去腥。2清水加入排骨。3根据个人口味加入所需调料。4开中火煮20分钟。5小火继续炖30分钟。

选购排骨时要选择色泽鲜艳、肉质细嫩的青壳鲜肉，表皮平滑、色泽光亮，肉类细嫩、富有弹性。可以挑选带肉的带壳或不带壳的，带壳的炖排骨营养价值更高，不带壳的便于食用。

在炖排骨时，可以少放油，用纸巾将多余的油擦掉，这样可以减少油脂的摄入量。此外，还可以添加蔬菜，例如萝卜、番茄等等，不仅可以增加营养，还可以减少脂肪及热量的摄入。

除了一般搭配的蔬菜外，还可以选择红糟、姜片、葱姜、豆腐等食材和炖排骨搭配。在调味时可以根据个人的口味加入各类调味品，例如花椒、八角、桂皮、料酒、酱油等等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。