金桂鱼怎么做好吃又简单，桂鱼为啥要少吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让桂鱼做的最好吃？

桂鱼是江浙一带的特色美食，在制作时不仅要注重技巧，还需注意选材和调料的搭配。以下是如何让桂鱼做的最好吃的几个问题。

新鲜的桂鱼身体应该圆润，有光泽，鱼鳞紧密，鱼眼凸起，鱼腥味淡。购买时应选择不含冰块的鲜鱼，最好现场宰杀。

将桂鱼捞出后，用食盐、白醋和姜片腌制二十分钟，然后用清水冲洗干净即可去腥味。

桂鱼要想口感鲜嫩，需要烤制，烤制时建议用米饭将桂鱼的肚腹填实，然后撒上适量的盐和姜丝，再用烤箱或炭火烤制即可。

桂鱼在烤制前可以在鱼身上划几刀，然后撒上盐、胡椒粉、生姜末、蒜末等调料。在烤制时，可以用枸杞和红枣一同烤制，能增加桂鱼的甜味。

烤制桂鱼的适宜温度为200度左右，时间在30-40分钟之间，要时时关注桂鱼的烤制情况。

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