牛排怎样煎好吃，牛排怎样做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛排怎样做好吃

牛排是一道美味的肉类菜品，但是有很多人在煮牛排时并不知道如何煮得好吃。

选购牛排时要注意选用新鲜的牛肉，新鲜的牛肉看起来呈红色，表面富有光泽度。同时观察牛肉的质地，优质的牛肉质地致密，弹性好，有一定程度的脂肪分布，口感更佳。

烹饪牛排前要先把牛排从冰箱中取出，让它在室温下达到室温。同时，将牛排顶层的过多脂肪切去部分，可以减少脂肪和水分分离从而提升口感。处理好了的牛排，用细盐和黑胡椒粉在表面均匀涂抹，同时拍打以让调味料更好地渗透。

将牛排放入油热的不粘平底煎锅中，用中火将牛排煎至两面金黄，取出备用。将烤盘底部垫上锡纸，并将煎好的牛排放入烤盘中，可以加上蒜、洋葱等食材增加口感。调成适宜的温度，放入烤箱，烤制15-20分钟即可。

牛排的熟度是非常重要的，一般有五个等级分别是：Rare（半生），Medium Rare（五分熟），Medium（六分熟），Medium Well（七分熟）和Well Done（全熟）。通过垂直插入牛排中央的温度计，来测量牛排的熟度。Rare一般为内部温度40-45度，Medium Rare一般为内部温度50度，Medium一般为内部温度55度，Medium Well一般为内部温度60度，Well Done一般为内部温度65度左右。

不同的佐料可以为牛排增色不少，例如意大利香草、牛油、大蒜黄油等配料需要在烤制时在牛排上涂上使得牛排入味。另外还可以搭配芥末、淀粉、柠檬汁、沙拉酱等佐料来调味提升烤牛肉的口感。

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