电饼铛做大虾美食做法大全，电饼铛大虾披萨的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。电饼铛怎么做大虾好吃？

电饼铛不仅可以煎饼，还可以煎炸各类食材，那么如何用电饼铛做出美味的大虾呢？下面是一些有用的技巧。

挑选新鲜、肉质饱满、尾巴弯曲的大虾，虾头基部有肉的为佳。要看一看虾体上有没有血迹，如果外层有裂痕或者表面已经失去光泽，尽量不要购买。

电饼铛在加油的时候，不能让油直接倒进去，这样会把热度降低。可以用纸巾将油涂抹在电饼铛的表面上，这样可以快速达到热度并锁住虾的鲜美。

将新鲜虾剥皮，去掉虾线，用酒、姜片搓洗干净，冲洗干净后上盘。此时可以在虾身上切几刀，这样更容易入味。加入调料腌制，最好放置半个小时以上，让调料渗入虾体内部。

大虾比较厚，几乎肉质煎到熟，所以锅温一定要高。虾入锅前，先把电饼铛加热到适合油炸的锅温，（约为220-250℃）。这个温度下大约是5~7分钟，或者直到虾浮起来当成结束标准。

虾翻面的时候，顺带看一看虾的大小和口感，一些较小的虾可以煎至金黄色，肉质脆嫩，而一些超大号的虾可能需要多煎几分钟。如果想让大虾有焦香味，可以适当最后稍微煎熟，改成火候到200左右，加入少许花椒粉，这样味道更浓，口感更脆。

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