鱼干五花肉怎么煮才好吃，鱼干五花肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼干五花肉怎么做好吃

鱼干五花肉是一道非常下饭的家常菜，做法也相对简单。下面是一些制作技巧和注意事项。

选购鱼干时，要选择新鲜、干净的鲜鱼制成的鱼干，切忌购买有异味或发霉变质的鱼干。五花肉选择肥瘦相间、带皮的，可在烹饪过程中更好地渗透入鱼干内，提高口感。

1 将五花肉切成长约2厘米、宽约05厘米的薄片备用。

2 将鱼干放入清水中浸泡1小时，然后将泡软的鱼干洗净泥沙。

3 菜谱中多数要加辣椒和姜片，可去除虫子，并去腥解腻。

4 烧开油盖住五花肉切片，焯水去掉血沫，洗去杂质。

5 热锅凉油下姜末，蒜末，尖椒翻炒片刻，下五花肉煸炒至半生熟状态，捞出泡水备用。

6 热锅再加少许油，放入调料翻炒后，下鱼干翻炒3-5分钟，再加入五花肉翻炒，放点小料（糖、盐、白胡椒粉）加热水，没过鱼干即可。

7 开大火把火打开收汁即可（每半分钟翻炒下鱼干，以免底下焦掉）。

1 烹饪过程中可适量加入一些糖，以去除掉鱼的腥味。

2 煮制时火力要适中，不能过大或过小，否则会影响口感。

3 鱼干炒制时不要过度翻炒，以免鱼干糊掉。

4 Do NOT overcook or burn the meat or fish

5 菜谱中的调味需根据自己口味进行适当调整，否则可能影响口感。

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