土豆竹笋炖排骨的做法，竹笋胡萝卜炖排骨做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的竹笋炖排骨？

竹笋加上排骨，是一道美味可口的传统家常菜，不仅入味，而且口感十分好。下面就让我们来详细了解一下，如何做一道美味的竹笋炖排骨。

做一道好吃的竹笋炖排骨，首先要选好材料。要选择鲜嫩的竹笋和新鲜的排骨，这样做出来的菜才会鲜嫩可口。

将排骨放入开水中焯水，待血水煮出后再捞出，热水清洗干净。竹笋去皮后切成小段，然后用热水焯一下后捞出备用。

配料主要有葱、姜、八角、干辣椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽。

将处理好的排骨和竹笋放入炖锅中，加入适量的水，加入姜片、八角、干辣椒、料酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮，约20分钟左右，当排骨熟透时加入调料翻炒均匀即可。

在火候掌握的条件下，炖制的时间也很重要。推荐用电炖锅、大砂锅，或者直接放入小火慢慢炖煮。时间大概在40-50分钟左右，一直烧到竹笋酥软入味。

注意盐和酱油的搭配，因为炖的时间久，盐要少放，避免味道过咸，酱油也要适量掌握，否则会影响口感。

做好竹笋炖排骨，要选择好的材料和烹饪方法，时间和调料的搭配也是十分重要的，希望大家尝试一下可以做出一碗美味的竹笋炖排骨。

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