茭白炒毛豆肉丝，肉丝炒茭白怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的肉丝炒茭白？

肉丝炒茭白是一道家常菜，口感清爽、爽脆可口，非常适合夏季食用。下面是教你如何制作美味的肉丝炒茭白。

肉丝、茭白、红椒、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。

肉切成细丝，加入少量料酒、生抽、淀粉腌制5分钟；茭白、红椒都切成丝，蒜、姜切末备用。

热油锅，下肉丝爆炒至变色，盛出备用。

再放少许油，加入蒜末、姜末炒出香味，放入茭白丝和红椒丝，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精，炒匀后倒入炒好的肉丝一起翻炒，淋入一点料酒，炒匀即可。

除了肉丝和红椒外，还可以加入胡萝卜丝、木耳等食材搭配炒茭白。

加入姜末和蒜末可以去除蔬菜的腥味，同时也可以增强菜品的香味，让整道菜更加美味可口。

在切肉的时候，可以将肉稍微打一下，或者在肉丝中加入适量的淀粉和料酒进行腌制，这样肉丝更加嫩滑可口。

用料酒可以去除肉的膻味，让调味更加入味，同时也可以让菜品更加香醇可口。

如果茭白有苦味，可以将切好的茭白放入开水中焯一下，然后再进行烹饪，这样可以去除一部分苦味。

茭白中含有丰富的食物纤维和矿物质，对肠胃有很好的保养作用；而肉丝中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体有很好的滋补作用。

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