煮莲藕怎么才不黑，莲藕煮五花肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。煮莲藕怎么煮好吃？

莲藕是一种常见的蔬菜，在中国经常作为烹饪食材使用。煮莲藕可以制成多道美食，但是很多人可能不知道如何煮才能让莲藕更好吃。下面是一些关于如何煮莲藕的问答：

选择莲藕时，应该选表皮光滑，上面没有出现裂痕或者破损的莲藕。而且最好选用新鲜的莲藕，新鲜的莲藕质地比较硬，而且表面会有一些小绒毛，这些绒毛说明莲藕没有多余的处理，新鲜程度也比较高。

莲藕的表皮比较难削，一般建议使用菜刀而不是刀刃。将莲藕放在切菜板上，削掉表皮后，用流动的水洗掉表面上小小的绒毛。

在煮莲藕时，应该注意火候和时间。如果莲藕切成小块， 用高压锅煮5-8分钟即可，如果用一般锅煮开就可以调成小火， 然后10-15分钟即可。为了保持莲藕的形态和质地，可以在煮之前用冷水浸泡20-30分钟。

煮莲藕时可以加一些调料提高口感。例如，清炖时可加少量盐和糖，红烧时可加老抽和生姜，蒜炒时可加蒜片和盐等。

熟的莲藕可以食用或用来做菜肴。一些常见的莲藕菜肴包括莲藕肉片、莲藕排骨汤、莲藕糊、莲藕鸡丁等。莲藕也可以是沙拉的一部分，切成小块，和豆腐、黄瓜一起混合，加点醋、食盐等搅拌均匀。

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