鸡蛋黄粉的功效与作用，鸡蛋黄粉饼

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鸡蛋黄粉类别：蛋

鸡蛋黄粉用量：每日约30克

鸡蛋黄粉的做法：

锅塌白菜盒，双色鸡丸汤

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鸡蛋黄粉原料介绍：

蛋黄粉指鸡蛋经打蛋、过滤、消毒、喷雾干燥或经发酵干燥制成的蛋制品。

蛋黄粉中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

鸡蛋黄粉营养分析：

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家认为卵磷脂是老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

鸡蛋黄粉适用人群：

一般人均可食用

1、适宜婴幼儿、老人、病人；

2、哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄；胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。

鸡蛋黄粉制作提示：

鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、发酵、喷雾、干燥等10多道工序制成。

鸡蛋黄粉食疗作用：

鸡蛋黄性温，味甘；

有滋阴、宁心安神的作用；

治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐；

鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状；

鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。

鸡蛋黄粉营养成分：

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