食堂糖醋鱼块的做法，糖醋鱼块怎么炸酥脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的糖醋鱼块？

糖醋鱼块是一道美味的中国传统菜肴，口感酸酸甜甜，香脆可口。以下是制作糖醋鱼块的步骤和技巧。

在制作糖醋鱼块之前，首先要选择合适的鱼肉。一般来说，鱼肉应该新鲜、嫩且不老。可以选择罗非鱼、鲈鱼或鲤鱼等白肉鱼，这些鱼肉质细嫩，适合做糖醋鱼块。

为了让鱼块更好地入味，可以在鱼肉表面腌制一段时间，以便调料更好地渗入鱼块内部。将鱼肉块放入腌料中拌匀，然后将其放入冰箱冷藏一段时间。

要让糖醋鱼块变得更加香脆，可以先将鱼肉块沾上一层淀粉后，再下锅炸至金黄色。这样能够保持鱼肉的嫩滑，同时让鱼肉外层更加脆口。

调制糖醋酱汁的原材料包括白糖、米醋、生抽、盐、料酒、水淀粉等。在炒锅中加入适量的水、糖、醋、料酒、盐等材料，煮至浓稠状后加入适量的水淀粉来勾芡，最后倒入已炸好的鱼块中煮一会即可。

将煮好的糖醋鱼块装盘时，可以在鱼块旁边放上些许胡萝卜、青椒、青豆等蔬菜，装点得体，既能增加色彩艳丽，又增加了营养价值。

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