鱼肉怎么做馅儿好吃，鱼肉和什么馅包饺子鲜亮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鱼肉做馅更美味？

鱼肉是美味又营养的食材，但是如何将其做成馅料更为美味呢？

选择适合做馅的鱼肉，可以让做出的馅料更加美味。最好选择肉质细腻、无刺的鱼肉，比如草鱼、鲈鱼等。

鱼肉容易带有腥味，如果不处理的话会影响口感。在做馅料前，可以在鱼肉表面抹上少量盐和生粉，静置10分钟后再用水洗净即可。

将鱼肉切成碎肉需要一定的技巧。可以将鱼肉切成长条，再用刀背将其横向压成细条，最后再把细条切成小块就可以了。

为了让馅料更加美味，可以将鱼肉、姜末、葱花、盐、生抽、鸡精、料酒、水淀粉等杂在一起搅拌均匀。如果想要口感更加丰富，可以加入木耳、胡萝卜丝等其它配料。

鱼肉馅在炒制前可以加入少量的冷水，或者加入适量的蛋清搅拌均匀，这样能够让馅料更加鲜嫩。同时在炒鱼肉馅时需要快火快炒，不宜用大火慢炒，这样能够保证馅料的口感不会过于柴硬。

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