板栗鸡肉怎么炖才会更好吃，板栗香菇鸡肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的鸡肉板栗？

鸡肉板栗是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，但它的做法却并不是那么容易掌握。下面就为大家介绍一些鸡肉板栗的制作技巧，让您轻松做出美味的鸡肉板栗。

当制作鸡肉板栗时，选择新鲜、优质的食材非常重要。选择大小均匀、形状饱满、外表光滑、无虫眼或裂痕的板栗。选择鲜嫩的鸡肉，最好选用土鸡，其肉质细腻、营养丰富。

煮熟板栗是鸡肉板栗的关键步骤。将板栗放入沸水中煮10分钟，然后捞出用水冲洗干净。不要过度煮熟，否则会影响板栗的口感。切记不要在煮板栗的水里放盐，否则板栗会变硬。

制作鸡肉时，先将鸡肉放入沸水中焯水。把焯过水的鸡肉取出沥干水份，放入碗中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料，腌制15分钟左右。然后将鸡肉放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

将焯过水的鸡肉、煮熟的板栗、葱姜蒜等一起下锅煸炒。最后加入一定量的鲜汤，小火炖煮30分钟左右即可。在炖煮过程中，可适量添加盐、味精、生抽等调味料，增加口感和味道。

除了以上的制作技巧，还可以在炖煮过程中加入适量的枸杞、红枣、桂圆等调味料，增加鸡肉板栗的营养和口感。最后，将鸡肉板栗盛入碗中，淋上一点点香油、撒上一点点葱花即可。

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