蒜泥虾怎么做好吃啊，蒜泥虾尾家庭做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒜泥虾怎么做好吃

蒜泥虾是一道十分美味的家常菜，口味独特、口感鲜美，吃起来十分过瘾。那么，蒜泥虾怎么做才好吃呢？下面就来为大家解答。

首先，要选择新鲜的虾子。挑选时要看虾的体色是否鲜艳，壳是否完整，还要闻一闻看是否有异味。建议选择大小适中的虾子，口感会更好。若使用的是鲜活虾，最好挑选自己去海鲜市场购买，以确保新鲜度。

将虾子处理干净，去掉头、壳和虾线，然后用水冲洗干净，去除虾身上的泥沙。处理时可以在虾背上沿着虾线将虾线轻轻挑出，也可以从虾头部切断虾线，再将虾线拉出。

将处理干净的虾子放入碗中，加入适量生抽、料酒、白糖、盐拌匀，腌制15分钟，让虾子入味。也可以根据自己的口味添加少量辣椒粉提味。

将蒜头去皮，切成细末，然后加入少量盐，用刀背搅拌几下，使其更易出汁。加入适量生抽、醋、白糖、香油、香菜末，拌匀后倒入适量的开水搅拌制成蒜泥汁。

锅中加入适量油，烧热后下入蒜泥和姜米爆香，然后将腌制好的虾子倒入锅中，翻炒均匀，烹入少许料酒或白葡萄酒去腥。最后将蒜泥汁倒入锅中，开大火翻炒，待汁水收干即可出锅。

以上就是蒜泥虾怎么做好吃的全部内容，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出适合自己的美味佳肴。

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