挂面怎么做好吃干拌不用油泼，干挂面怎么做焖面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做干挂面好吃？

干挂面是一道非常受欢迎的传统面食，但有些人制作干挂面却总是感觉味道有些单薄，那么要怎么做干挂面才能口感更佳呢？下面我们来为大家解答几个相关问题。

制作干挂面最好选用高筋粉，这样比较有嚼头，面条富有弹性，好嚼不柿牙。

一般情况下，面粉和水的比例是1:04左右，即500克面粉需要加200克水。

将面粉放入大盆中，倒入适量的水，揉搓成面团，醒面25-30分钟左右。

面团醒好后，将其分成若干个小面团扯成长条，四五条条扭成一个编，表面撒上一些面粉，压扁，再用拍打的方式，制成细挂面。

锅中放入足够的水，烧开后加少量盐，再将挂面放入，大火煮2分钟左右后开中火煮3分钟即可熟透，捞起沥干，加入调料拌匀即可。

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