家庭小炒做法简单又好吃素菜，素菜怎么做好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。素菜怎么做好吃又简单

素食是现代人健康饮食的重要部分，但很多人并不知道素菜怎么去做好吃又简单。下面就有几个让你信手拈来的小窍门。

让每道素菜都更有口感的重点是追求不同的质地。可以选择与菜品口感相反的食材来烹制，比如同时加入嫩豆腐及金针菇，或者加入坚果或芝麻点缀。

素菜搭配的原则是多元化，色彩鲜艳或是质地不同的搭配都可以增加食欲。例如橙红色和黄绿色的蔬菜搭配在一起，不仅美观，而且有助于吸引消费者的目光。

许多素菜有异味，比如芦笋、洋葱甚至是蕨菜。大葱在洗剥后被泡在凉水中约20分钟，异味就可以有效清除。而如果想让菜肴的口味更特别，可以尝试将不雷同的食材放在一起烹饪对口味的调和也是有帮助的。

素菜美味程度的成功要素一是选材决定，二是烹调技法。选材方面，新鲜度和品质都起到决定性作用。新鲜色泽鲜艳不仅让烹饪产生孩子店，同时也是指其营养价值更高。板栗、洋葱、辣椒、姜和葱也是大量使用的素材，不仅营养美味，而且家常菜肴中更是不可缺少的味道之一。

如果是一些容易变质的蔬菜，可以随时制成蔬菜汤或菜粥，也可以凉拌。此外，莴笋、芹菜等秧菜不宜存放过久，而有些冰箱有专门的保鲜室，可以将秧菜放在此处，长时间保鲜。此外，蔬菜的营养价值是很高的，因此，做好蔬菜做法更是一个节约的过程。

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