怎么腌青萝卜好吃，腌青萝卜用什么料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样腌青萝卜才好吃？

青萝卜是一种脆、爽口的蔬菜，常常被用来腌制成小菜，口感十分美味。但是如何腌制青萝卜才能让它更加好吃呢？接下来，将为大家介绍一些腌制方法和技巧。

1青萝卜；2盐；3糖；4米醋或者白醋；5大葱或者蒜末，适量。如果你喜欢辣，还可以加一些辣椒丝。

1先洗净青萝卜，去皮切成大小均匀的长条；

2将切好的萝卜条放入盆中，加入一定量的盐，揉搓均匀，放置20分钟左右；

3将盐水倒掉，再加入适量的糖、醋和葱末、蒜末搅拌均匀；

4放入密封的玻璃瓶中，放置24小时以上，口感更好的话可以放置2-3天，即可食用。

腌制时盐、糖、醋的配比应该怎样搭配呢？一般来说，青萝卜500克配15克盐、60克糖、50毫升醋即可。不过具体比例还是按照自己口味来调整，如果喜欢醋味重可以加多一点醋，喜欢吃甜的可以多加糖。

1腌制前一定要先将青萝卜洗净；

2切好的青萝卜长度要一致，这样在食用的时候不容易破碎；

3过量的盐会使青萝卜变得太咸，破坏口感，注意盐和萝卜的比例；

4如果在配料时加入了辣椒丝，吃的时候要小心辣，尽量不要吃太多，同时也要注意不要把辣椒丝同时吃下去。

腌制过程中，萝卜一定要放在密封的玻璃瓶中，这样可以防止腌制出的味道挥发；同时，腌制时间也不能太长或太短，一般24小时-3天为宜；最后，在保存和食用的时候一定要放置在阴凉处，保证口感的鲜美。

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