凉拌甜酸猪脚的做法，凉拌猪脚怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的凉拌猪脚？

凉拌猪脚是很受欢迎的美食，但要做出好吃的凉拌猪脚并不容易。下面为您介绍一些制作好吃凉拌猪脚的技巧和注意事项。

猪脚要选新鲜的，洗净后切成适当大小的块。配料有酱油、花椒、葱姜蒜、香油、陈醋等，根据个人口味酌量添加。

将猪脚放入锅中用大火煮沸，撇去浮沫后再用中小火炖煮一段时间，直到猪脚熟透变软。将猪脚捞出晾凉后切片，加入其他调料拌好即可。

猪脚一定要洗干净，煮的时候用大火煮沸后再用中小火慢慢炖煮，这样熬出来的猪脚肉就会更软烂。

可以加入一些鸡蛋清或者淀粉来增加猪脚的口感，煮熟后再进行调味，这样做出来的凉拌猪脚更嫩滑。

可以在猪脚煮熟后加入花椒，这样不仅可以去腥增香，还可以起到消食开胃的作用。

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