炸红薯圆子怎么做好吃，炸红薯圆子怎么做又酥又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的炸红薯圆子？

炸红薯圆子是一道美味的小吃，口感酥脆，味道香甜，非常受大家欢迎。那么，如何做好吃的炸红薯圆子呢？下面我们来看几个问题。

选购红薯时，首先要选择表皮光滑、无裂纹、无病斑、无虫眼的红薯；其次要选择黄心色较浅、口感较细腻、糖分相对较高的红薯。

将红薯去皮，洗净后切成小块，放在锅中蒸熟，大约需要15分钟左右，然后用铲子将蒸熟的红薯压成泥状，放凉后加上适量的面粉、糖和食用油搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将做好的面团揉成条状，切成小块，按扁后放入油锅中炸制；也可以直接将面团揉成小圆球，再放入油锅中炸制。炸制的时间短一些，让其表层变得金黄即可捞出。

将炸好的红薯圆子放在热水中煮2~3分钟，让其受热均匀，然后在红糖水中煮，红薯圆子入味后再取出，就可以吃到甜而不腻的红薯圆子了。

将面团中适量的油加热至60度，然后将面团放入油锅中炸制，使红薯圆子的表面迅速形成脆皮，然后转中火继续炸，直到红薯圆子呈现金黄色即可。

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