整条鱼草鱼的做法大全，草鱼整条炖的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃整条的草鱼？

草鱼是一种十分美味的淡水鱼，在如今的餐桌上备受欢迎。但是要想做好吃整条的草鱼，并不是一件易事。下面我们来看看一些相关的问答。

选择草鱼时，要选择眼睛饱满有神，鱼鳞光泽度高的草鱼，这样的草鱼肉质会更加扎实且口感更好。同时也要注意草鱼应选择较为新鲜的，挑选时能用手掐一下看看它是否硬邦邦的，触摸其鳞片，如有松动，则表示草鱼不新鲜。

剁草鱼头后，要将鱼头放入容器中，注入约1~2汤匙白醋，加入适量盐，摇晃均匀，放置约10分钟，再用清水冲洗干净即可。

草鱼的腥味比较重，烹调时最好加入适量的姜和蒜，这样不仅可以去腥味，还能增添口感。同时也可以将草鱼在清水中浸泡30分钟，再加一些姜片进行烹调，这样也能够去腥味。

将草鱼去鳞、去内脏，洗净后加入适量盐、胡椒粉、料酒、姜葱片腌制20分钟左右。之后将草鱼均匀的切几刀，放入预热好的烤箱中，在220度的温度下烤制20分钟左右，烤制至表面金黄即可。

将草鱼切成块后，在草鱼上轻轻划几刀。将草鱼块中加入少量盐，料酒和姜蒜末拌匀；再用少量面粉拌匀，让草鱼块沾满面粉。不粘锅放入适量的油，烧至4-5成热，放入草鱼块炸至金黄色即可。

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