剩的油条怎么做好吃，凉的油条怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做出好吃的凉油条？

凉油条是夏天必不可少的美食，但如果不注意制作方法，就会变得干硬无味。下面是制作好吃的凉油条的几个需要注意的要点。

制作凉油条最好选用面筋含量高的中筋面粉，这样油条不容易发黑。在和面的时候可以适量加入泡打粉，这样可以使油条更加松软。

和面的水温最好不要太高，这样不容易把面粉中的筋性蛋白质烫坏。水温刚好是手感觉不冰不热的状态，如果面和了一半发现太松，可以适量再加些面粉。

调制卤水可以加入酱油、老抽、花椒、姜、蒜等等。加入调料大家可以按照自己的喜好进行调整，但是要注意卤水的咸度不要过高，否则会影响口感。

制作油条时，油温不要过高，一般掌握在160℃左右即可，这样可以避免油条表面过早变焦。如果油温过低的话，油条会吸油太多，变得不爽口。

制作完油条后，可以先拍一下，让多余的油分离出去。然后蘸上卤水，这样可以使油条更加入味。

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