鲈鱼的鱼头可以做汤吗，20斤鲈鱼鱼头做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鲈鱼鱼头？

鲈鱼是一种非常有营养价值的海鲜，不仅肉质鲜美，而且鲜嫩肥美。但是，许多人只知道怎么吃鲈鱼的肉，对于鲈鱼头却一筹莫展。下面我们来看看如何做好吃的鲈鱼鱼头。

1 鱼头要新鲜，表面没有腐败现象；2 没有异味，新鲜的鲈鱼鱼头应该有海水的香味；3 看鱼头的眼球，眼球透明且凸起表示新鲜，眼球看起来混浊的鱼头则不新鲜。

1 将鱼头用淡盐水浸泡10分钟，沥干水份;2 洗净后，用刀在鱼头处背脊沿线劈开，去掉鱼鳃；3 将鱼头放在开水中焯一下，取出备用。

1 鲈鱼鱼头烹饪前，可以腌制30分钟;2 在锅内放入姜蒜、葱等佐料，加清水，煮沸；3 加入鱼头，放入适量的盐和料酒，煮约15分钟；4 最后用少许香油，撒入葱花即可。

1 鲈鱼鱼头的胶原蛋白质含量很高，具有天然美容养颜的功效；2 鲈鱼鱼头中蕴含有必需氨基酸、锌、钙、铁等多种营养素，有助于人体健康。

不建议在熬夜过程中添加鲈鱼鱼头，因为在长时间的高温慢火下，鱼头中的营养成分会分解，不利于人体吸收健康。

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