鸡肝炒饭怎么做好吃，菠菜鸡肝炒饭怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡肝炒饭？

鸡肝炒饭是一道美味可口的中式料理。下面是一些关于如何做好鸡肝炒饭的问答。

在购买鸡肝时，要选择外表颜色新鲜光泽、质地细腻、无异味并摸上去有弹性的鸡肝。选择全鸡肝还可以避免部分肝功的贪心问题。

炒饭材料中的米应使用隔夜的剩饭，量大概在150g-200g之间，比新米炒出来的口感更好。

火候方面需要掌握好，一是要旺火快炒，二是材料的先后加入。关键是调料在加之前要用适量清水将剩饭搅拌匀。

香菇和鸡肝都是鲜味十足的食材，搭配在一起味道更佳。首先需要将香菇提前泡发，切丝；同时将鸡肝切片；热炒锅放油，爆香葱姜蒜，加香菇和鸡肝、少量盐和老抽翻炒几下即可。

炒饭颜色和材料完美搭配才能提高颜值，所以在炒饭前可以事先将鸡肝沥干补水，然后再等到炒锅倒油后炒制，这样鸡肝炒饭会呈现出它最美丽的颜色，即金黄色。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。